El pollo al verdeo es una de esas recetas tradicionales que combinan practicidad, sabor y una preparación sencilla. La cremosidad de la salsa junto al sabor suave de la cebolla de verdeo hacen de este plato una opción ideal para un almuerzo o cena especial sin demasiadas complicaciones.
Además, puede acompañarse con arroz, puré de papas, pastas o incluso verduras salteadas, convirtiéndose en una receta versátil y rendidora.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 manojos de cebolla de verdeo picada fina
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de harina (opcional)
Paso a paso para preparar pollo al verdeo
Paso 1: dorar el pollo
Condimentar las pechugas con sal y pimienta.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocinar el pollo hasta que quede dorado de ambos lados. Luego retirar y reservar.
Paso 2: preparar la salsa cremosa
En la misma sartén agregar la cebolla de verdeo y el ajo picado. Cocinar unos minutos hasta que estén tiernos.
Si se desea una salsa más espesa, incorporar la harina y cocinar durante un minuto, revolviendo constantemente.
Añadir el caldo de pollo, la crema de leche y la mostaza. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 3: cocinar todo junto
Volver a colocar el pollo dentro de la sartén y cocinar a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que las pechugas estén completamente cocidas y la salsa tome consistencia.
Paso 4: servir
Servir caliente acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
Consejos para que quede más rico
Dorar bien el pollo ayuda a potenciar el sabor final del plato.
Para una salsa todavía más cremosa, se puede agregar un poco más de crema de leche.
La mostaza aporta un toque especial, pero puede reducirse o quitarse según el gusto personal.
También se puede sumar champiñones o un poco de queso rallado para darle otra textura.